最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如芋头烧鸭，很多人都喜欢吃芋头烧鸭，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问芋头烧鸭怎么做,芋头烧鸭如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道芋头烧鸭，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的芋头烧鸭，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做芋头烧鸭，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

芋头烧鸭的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧芋头烧鸭的制作材料：主料：鸭1500克
辅料：芋头500克,青蒜100克
调料：猪油（炼制）25克,料酒15克,盐10克,酱油15克,味精2克,豆瓣酱35克,大蒜（白皮）10克,淀粉(玉米)10克,花椒2克
教您芋头烧鸭怎么做，如何做芋头烧鸭 1. 将净鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条；
2. 芋头切成条，放沸水锅内氽两次；
3. 炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4. 再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣；
5. 放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软；
6. 芋头入味时，加入青蒜苗、味精；
7. 最后用温淀粉勾薄芡起锅。