最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鱼吐司！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鱼吐司但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鱼吐司,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鱼吐司。别小看了鱼吐司真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鱼吐司这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鱼吐司的做法

菜系及功效：健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味 工艺：粉蒸鱼吐司的制作材料：主料：面包150克,鲤鱼300克
辅料：鸡蛋60克
调料：猪油（炼制）120克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,甜面酱10克,香油10克
教您鱼吐司怎么做，如何做鱼吐司
1. 面包去边皮，切成厚4至5毫米的片4块；鱼去内脏洗净取其肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。
2. 将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平。
3. 猪油锅五成热时，放入鱼吐司炸，炸至呈黄色后出锅。
4. 每块切成8小块，盘边上加甜面酱（甜酱加水少许水、糖，用筷拌匀）上笼蒸5分钟，加麻油。
鱼吐司的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。