咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐鱼香豆腐的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!鱼香豆腐是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃鱼香豆腐比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的鱼香豆腐味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。鱼香豆腐的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多鱼香豆腐的做法，就来爱帮生活搜索一下！

鱼香豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱
口味：鱼香味 工艺：炸烹鱼香豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
调料：淀粉(豌豆)10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,味精2克,酱油5克,白砂糖15克,醋10克,泡椒12克,盐1克,色拉油120克
鱼香豆腐的特色：外酥内嫩，咸、甜、酸、辣兼备。教您鱼香豆腐怎么做，如何做鱼香豆腐
1.泡红椒去蒂和籽，剁细；姜蒜剁成末；葱切成葱花。
2.盒豆腐一分为七，用淀粉包裹，放入八成热油中炸至浮面呈金黄色时捞出，沥油，摆放在大圆盘内。
3.盐、味精、酱油、素高汤80毫升、白糖、醋、淀粉调成鱼香味味汁。
4.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下泡红椒、姜蒜末、葱花，炒香并呈红色，倒入素高汤烧沸，烹入鱼香味汁，汁亮后起锅淋在豆腐上即成。
鱼香豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油800克左右。