鱼香豆腐干的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鱼香豆腐干的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鱼香豆腐干,营养又易消化;本人不太喜欢鱼香豆腐干的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鱼香豆腐干呢？后来才明白原来是因为做鱼香豆腐干的时候方法没有掌握好！鱼香豆腐干有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鱼香豆腐干！鱼香豆腐干的最好做法是能做到不油不腻，这样的鱼香豆腐干吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鱼香豆腐干的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：鱼香味 工艺：烹鱼香豆腐干的制作材料：主料：豆腐干250克
辅料：胡萝卜30克,青椒50克,鸡蛋75克
调料：芝麻5克,淀粉(豌豆)15克,豆瓣辣酱5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖3克,醋5克,盐3克,味精2克,花生油50克
鱼香豆腐干的特色：此菜红绿白三色相间，外焦里嫩，鱼香味浓。教您鱼香豆腐干怎么做，如何做鱼香豆腐干 1.豆腐干切条，胡萝卜、青椒洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗中，放入等量的清水搅匀；葱、姜、蒜剁成末。
2.将白豆腐干条和蛋液、淀粉10克、芝麻放在一起搅拌均匀，入油油锅中滑散，至金黄色捞出，沥油。
3.胡萝卜丝、青椒丝入沸水中焯一下，捞出，沥水。
4.炒锅中留少许油，放入葱姜蒜末、辣酱煸炒，至辣酱出红油，倒入用淀粉、米醋、白糖、精盐、味精和清水兑好的味汁中，炒好后倒入炸好的豆腐干及胡萝卜、柿子椒丝、翻炒均匀出锅。
鱼香豆腐干的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约300克。