爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。鳜鱼相面的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的鳜鱼相面，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个鳜鱼相面的料就备齐了，先发个鳜鱼相面菜谱设计上来吧,今天用心做的鳜鱼相面饭菜格外的香！

鳜鱼相面的做法

菜系及功效：川菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：甜咸味 工艺：烧鳜鱼相面的制作材料：主料：鳜鱼1000克
辅料：面条(干切面)100克
调料：花生油150克,豆瓣酱20克,酱油15克,盐2克,白砂糖25克,大葱25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,醋10克,味精10克,料酒15克,淀粉(玉米)15克,香油25克,花椒粉2克
鳜鱼相面的特色：微咸、微辣、微酸、微甜、用鱼汁拌面，另具一格，是四川传统风味菜之一教您鳜鱼相面怎么做，如何做鳜鱼相面 1. 将鳜鱼去鳞，鳃剖腹去五脏洗净；
2. 从鱼的两面各斜截四刀花纹，用料酒，精盐腌渍3分钟；
3. 将锅置火上，将油烧至七成热把鱼炸至金黄色时捞出；
4. 锅内留底油，加入豆瓣酱煸至红色放入葱、姜、高汤、酱油、精盐、料酒、白糖、味精，把炸好的鱼放在锅内烧开；
5. 撇去浮沫，移至小火上烧10分钟；
6. 另取锅烧开水煮面，面熟后捞在盘中拌上香油；
7. 把鱼起放在盘子的一边，拌好面相在鱼的另一边；
8. 把鱼汁收好，点醋浇在鱼和面上撒上花椒粉即成。。
鳜鱼相面的制作要诀：本品有油炸过程，需备生油约500克。