最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鱼香双脆！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鱼香双脆但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鱼香双脆,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鱼香双脆。别小看了鱼香双脆真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鱼香双脆这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鱼香双脆的做法

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味 工艺：炒鱼香双脆的制作材料：主料：猪肚75克,鸡肫100克
辅料：冬笋40克,香菇（鲜）30克
调料：醋5克,泡椒3克,淀粉(豌豆)10克,辣椒油10克,料酒8克,姜3克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,盐2克,胡椒3克,酱油10克,花椒4克,味精3克
教您鱼香双脆怎么做，如何做鱼香双脆 1. 将肚尖先切横直方格花刀，再切成5厘米的四方小块。
2. 将鸡胗切成菊花形，撒些精盐，放入湿淀粉内翻滚后，同肝尖一道放入油锅，以旺火一熘即捞出。
3. 将泡辣椒片、冬菇片、笋片放入油锅内炒几下，同时放入肚尖、鸡胗。
4. 最后勾入鱼香芡汁（姜末、蒜泥、糖、醋、辣油、酱油、胡椒粉、花椒粉、湿淀粉、葱花调匀）即可。