如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。鱼羊双鲜可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，鱼羊双鲜应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道鱼羊双鲜的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道鱼羊双鲜怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

鱼羊双鲜的做法

菜系及功效：老人食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧鱼羊双鲜的制作材料：主料：羊前腿肉900克,鲫鱼300克
辅料：青蒜30克,香菜15克,辣椒(红,尖)15克
调料：植物油75克,大葱15克,姜5克,八角2克,桂皮5克,酱油30克,味精2克,胡椒粉5克,赤砂糖3克,料酒30克
教您鱼羊双鲜怎么做，如何做鱼羊双鲜
1. 羊肉切成2.5厘米四方块，入滚水中烫煮10分钟，捞出洗净，沥去水汁，以去膻味。
2. 大火烧热炒锅，倒油300克，爆香葱、姜（切片）片、红辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉烧煮一会再下酱油、味精、胡椒、红糖、酒、高汤改中火煮2小时，若汤汁过少，加适量的高汤汁，将葱段、姜片、红辣椒、八角茴香、桂皮，挑去弃去。
3. 鲫鱼刮去鱼鳞，掏除内脏后洗净，入热油锅中以大火翻炒一会，即捞出沥油汁，放入羊肉锅中煮20分钟。
4. 上桌前在汤面撒上蒜苗（切段），香菜（切段），其鲜美无比。
鱼羊双鲜的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。需高汤适量。