一直想吃鱼圆汤，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鱼圆汤怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鱼圆汤怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鱼圆汤怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鱼圆汤怎么做应该都好吃吧！鱼圆汤是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鱼圆汤怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鱼圆汤趁热赶紧吃了！

鱼圆汤的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鱼圆汤的制作材料：主料：青鱼400克
辅料：冬笋60克,火腿15克
调料：盐4克,黄酒25克,姜50克,葱白25克,白酒150克,味精1克,猪油（炼制）10克
鱼圆汤的特色：此汤菜鲜肉丸软嫩，醇香可口。教您鱼圆汤怎么做，如何做鱼圆汤 1. 把青鱼肉剁成鱼茸，放入碗中，加清水少许搅匀，放入姜葱酒汁、精盐、味精搅上劲成为鱼糊；
2. 炒勺置旺火上，下鸡清汤（1300克），烧沸后移至微火上，把鱼糊挤成丸子逐个下勺，再移旺火上，汤沸后丸子浮起，捞出丸子；
3. 分别将冬笋、火腿切薄片；
4. 将笋片、火腿片下勺，待汤沸后，下黄酒，倒入鱼丸，汤再沸后盛入大碗中。
鱼圆汤的制作要诀：葱白25克切段拍松、姜50克拍碎加酒150克，浸泡约1小时后，捞去姜、葱即成姜葱酒汁