最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鱼汁蚕豆瓣！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鱼汁蚕豆瓣但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鱼汁蚕豆瓣,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鱼汁蚕豆瓣。别小看了鱼汁蚕豆瓣真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鱼汁蚕豆瓣这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鱼汁蚕豆瓣的做法

菜系及功效：西北菜
鱼汁蚕豆瓣的制作材料：主料：鲜蚕豆 鲫鱼一条 盐,料酒,白糖,鸡精,酱油,胡椒粉,葱,姜,食用油
鱼汁蚕豆瓣的特色：色泽绿，汁鲜咸。教您鱼汁蚕豆瓣怎么做，如何做鱼汁蚕豆瓣1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中；
2、将鲫鱼去鳃、鳞、内脏洗净，坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油调好味后，淋在煮好的蚕豆瓣上，上面撒少许葱丝，坐锅点火倒少量油，待油热后浇在葱丝上即可。