最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢杂拌火锅！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃杂拌火锅但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的杂拌火锅,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 杂拌火锅。别小看了杂拌火锅真的说起它的做法你肯定没有知道的多！杂拌火锅这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

杂拌火锅的做法

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：家常味 工艺：火锅杂拌火锅的制作材料：主料：肥膘肉100克,鸡肉100克,海参（水浸）100克,青虾100克
辅料：鸡肝50克,白菜200克,粉丝50克
调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒2克,芝麻酱5克,香油5克,酱油5克,虾油3克
教您杂拌火锅怎么做，如何做杂拌火锅
1.水发海参用清水漂洗干净，切成抹刀片。大虾洗净，去掉头、脚，剥去外壳，挑去泥肠，冲洗于净后片成片。
2.熟猪白肉、熟鸡肉分别片成大薄片。白菜摘洗干净，切成长条；鸡肝洗净，切成片。粉丝用热水泡软，剪成20厘米左右的长段，用清水漂洗一下，捞出沥净水。
3.佐料麻酱加凉开水?开调匀，成麻酱汁，与虾油、酱油、香油分别装入小碗内，供食者调配蘸食用。
4.火锅炉膛放入点燃烧好的木炭，火锅里加入鲜汤烧沸，再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉调好口味，再依次放入白菜条、粉丝段、熟猪白肉片、熟鸡肉片、大虾片、海参片、鸡肝片，盖上火锅盖，连同各佐料碗一起上桌摆好，烧沸后即可食用。