下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了杂锦煎狗肉可是又不知道杂锦煎狗肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们杂锦煎狗肉怎么做！看似简单的杂锦煎狗肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃杂锦煎狗肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看杂锦煎狗肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道杂锦煎狗肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

杂锦煎狗肉的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：生煎杂锦煎狗肉的制作材料：主料：狗肉125克
辅料：洋葱（白皮）175克,辣椒(青,尖)25克,辣椒(红,尖)25克,冬笋75克
调料：姜2克,大蒜（白皮）3克,盐4克,植物油30克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克,香油3克,酱油5克
教您杂锦煎狗肉怎么做，如何做杂锦煎狗肉
1.先将狗肉去皮，片为中片腌好；洋葱洗净去老皮切片；青、红辣椒洗净去蒂去籽切块；冬笋剥去外壳，剁去老根洗净，切片；姜切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2.再将笋片滚过，滤去水分。
3.用油起锅，将洋葱件放入锅中，炒至六成熟，铲起待用。
4.起油锅，待油烧至三成熟，将狗肉片放入煎至刚熟，倾在笊篱里，滤去余油。
5.把锅放回炉上，将蒜茸、姜片、洋葱件、青红辣椒件放入锅中，溅入一些滚水，加入狗肉片抛匀，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、麻油、深色酱油调匀为金黄色为芡，加包尾油和匀上碟便成。
杂锦煎狗肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。