爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。攒丝鱿鱼卷的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的攒丝鱿鱼卷，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个攒丝鱿鱼卷的料就备齐了，先发个攒丝鱿鱼卷菜谱设计上来吧,今天用心做的攒丝鱿鱼卷饭菜格外的香！

攒丝鱿鱼卷的做法

原料:
鱿鱼(鲜)200克,火腿10克,鸡肉50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋50克,冬笋50克,红辣椒50克,辣椒(青、尖)50克,韭菜80克,绿豆芽50克,黄瓜50克,大蒜50克,料酒30克,味精2克,盐7克
制作过程:
1.先将鱿鱼用冷水浸泡1小时，清洗干净，再用少许碱水腌约2小时，用刀剞成麦穗花刀，再切3厘米大的块，用清水冲漂二三次，除去碱味为止，捞出下入开水锅内氽过，倒入漏勺沥干水分，用料酒、盐拌，装盘晾凉。蒜子切去蒂，拍烂剁成细泥；鸡肉洗净蒸熟；鸡蛋磕入油锅内摊成蛋皮。
2.将水发香菇去蒂；冬笋去壳洗净煮熟切成大薄片，都下入烧沸香油锅内，加入适量的盐，味精炒入味，大红、青椒分都去蒂籽。豆芽摘去根和芽。韭菜去韭叶留韭白摘洗净。以上各种蔬菜分别下入开水锅内氽熟，分别拌上盐、香油入味，连同火腿、鸡肉、冬菇、冬笋、鸡蛋皮都切成5厘米长的丝（要求粗细、长短整齐），将各种配好色彩，分别整齐地摆放盘的周围。用辣椒油、味精、味精、盐、米醋、蒜泥、香油兑成调味汁。
3.食用时，将调味汁倒入鱿鱼卷内，拌匀，装在摆入各种丝的盘中间即可。