一直想吃炸熘菠菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看炸熘菠菜怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个炸熘菠菜怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的炸熘菠菜怎么做的说法不太一样，心想就选它了，炸熘菠菜怎么做应该都好吃吧！炸熘菠菜是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于炸熘菠菜怎么做的介绍在这就不一一介绍了！炸熘菠菜趁热赶紧吃了！

炸熘菠菜的做法

菜系及功效：京菜
口味：咸鲜味 工艺：软溜炸熘菠菜的制作材料：主料：菠菜300克
辅料：鸡蛋200克
调料：淀粉(豌豆)75克,料酒10克,酱油10克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,大豆油80克
炸熘菠菜的特色：色泽美观，酥香咸鲜，风味别具。教您炸熘菠菜怎么做，如何做炸熘菠菜 1. 将菠菜择洗干净，沥去水分，切成5厘米长的段，粘上干淀粉；
2. 将鸡蛋磕在碗中打散，加淀粉调成蛋粉糊。
3. 将菠菜段挂匀蛋粉糊，下和六成热油中炸至表皮酥脆时捞出装盘。
4. 锅内留底油20克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）末炝锅，加料酒、酱油、精盐、鲜汤烧开，加味精，用湿淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡，浇在盘内菠菜段上即成。
炸熘菠菜的制作要诀：本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。