最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炸凤尾大虾！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炸凤尾大虾但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炸凤尾大虾,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炸凤尾大虾。别小看了炸凤尾大虾真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炸凤尾大虾这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炸凤尾大虾的做法

菜系及功效：鲁菜
炸凤尾大虾的制作材料：主料：无头大虾150克,净生菜25克,面包渣40克,花生油25克,鸡蛋液30克,玉米淀粉25克,味精1克,料酒5毫升,精盐1克姜汁2克。
炸凤尾大虾的特色：金黄色，味香鲜，外酥内嫩。教您炸凤尾大虾怎么做，如何做炸凤尾大虾1 大虾去皮，留尾，挑净虾线后洗净，从虾背处用刀片开成一片，在是在断面轻剞花刀，加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗净消毒。
2 大虾入味后逐个拍上淀粉，挂一层蛋液，贴满面包渣，用手轻拍贴实。
3 炒勺上火，注入花生油烧至6成热，大虾逐个入油炸对金黄色，捞出控净油，码入净盘中（尾朝外）。围上生菜叶即成。