最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炸凤尾虾，很多人都喜欢吃炸凤尾虾，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炸凤尾虾怎么做,炸凤尾虾如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炸凤尾虾，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炸凤尾虾，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炸凤尾虾，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炸凤尾虾的做法

菜系及功效：苏菜
口味：家常味 工艺：焦溜炸凤尾虾的制作材料：主料：海虾750克
辅料：青豆60克
调料：鸡蛋30克,盐5克
炸凤尾虾的特色：虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。教您炸凤尾虾怎么做，如何做炸凤尾虾 1.将青豆放入沸水锅内，煮至翠绿色，取出放入冷水中，浸凉。
2.将葱白切成宽约半厘米长的段。
3.将虾头、壳，留尾壳，放水中洗去红筋，当虾肉洁白时取出，沥净水分，放碗中，加入鸡蛋清、盐半份、淀粉，搅拌均匀。
4.将锅放在旺火上烧热，舀入植物油，烧至五成热，将虾放入，用勺不断推动，待虾肉呈现白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺控油。
5.将锅洗净后放旺火上加植物油10克、葱段、青豆翻炒几下，舀入鸡汤50毫升，加剩余的盐、绍酒、味精，用淀粉勾芡，用勺轻轻搅动。烧成乳白汁后，再将虾倒入，一边翻动，一边淋入香油少许，再颠几下，盛入盘即成。