咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐炸黄雀脑髓的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!炸黄雀脑髓是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃炸黄雀脑髓比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的炸黄雀脑髓味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。炸黄雀脑髓的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多炸黄雀脑髓的做法，就来爱帮生活搜索一下！

炸黄雀脑髓的做法

菜系及功效：湘菜 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸炸黄雀脑髓的制作材料：主料：猪脑400克
辅料：香菜150克
调料：鸡蛋150克,花生油100克,料酒20克,味精2克,盐5克,胡椒粉1克,花椒粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克,小麦面粉25克,淀粉(豌豆)13克
炸黄雀脑髓的特色：焦脆，香酥，味美。教您炸黄雀脑髓怎么做，如何做炸黄雀脑髓
1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，切成3厘米大的块，撒上味精、胡椒粉；香菜摘洗干净。
2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调制成糊，下入脑髓上糊。
3.将花生油烧沸，用筷子夹上糊猪脑髓逐块下入油锅内，炸成焦酥呈金黄色，滗去油，撒花椒粉、香油，装入盘内，拌香菜即成。
炸黄雀脑髓的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；猪脑又称猪脑髓。