下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了炸铃铛可是又不知道炸铃铛怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炸铃铛怎么做！看似简单的炸铃铛却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃炸铃铛做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炸铃铛怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炸铃铛的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

炸铃铛的做法

菜系及功效：东北菜
口味：炸烧味 工艺：炸炸铃铛的制作材料：主料：麻雀1500克
辅料：淀粉(玉米)40克,鸡蛋100克
调料：盐2克,姜汁0克,料酒10克,植物油30克,椒盐20克
炸铃铛的特色：咸鲜适口，别具风味。教您炸铃铛怎么做，如何做炸铃铛
1. 将铁雀（麻雀）剁下雀嘴，切下雀头，洗净控干水分，放在小盆内；
2. 洗净的铁雀头加入盐、料酒、姜汁腌15 分钟，挂上调好的蛋粉糊；
3. 炒勺内加油，烧六七成热，将粘匀蛋粉糊的雀头手捻下勺，用筷子将粘连的雀头打开，并随时翻动，保持五六成热的油温，将雀头炸酥透呈金黄色，捞出控净油装入平盘，上桌带椒盐。
炸铃铛的制作要诀：1. 注意火候，油温过高，外糊里生；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。