虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的炸麻雀头如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做炸麻雀头还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个炸麻雀头如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做炸麻雀头的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做炸麻雀头，好吃实惠！

炸麻雀头的做法

菜系及功效：京菜 素斋菜
口味：甜味 工艺：清炸炸麻雀头的制作材料：主料：油皮300克,芝麻100克
辅料：糖桂花20克,白砂糖30克
调料：花生油50克
炸麻雀头的特色：形似麻雀头，色呈金黄，酥脆不散，香甜不腻。教您炸麻雀头怎么做，如何做炸麻雀头 1. 油皮用湿布包后软化，切成4 厘米长、6 厘米宽的菱形块；
2. 麻仁放入炒锅内，微火炒出香味，用刀压成面，放科碗内；
3. 再加白糖和糖桂花，搅拌均匀，做成为馅心；
4. 将切好的油皮块摊开，放入馅心，卷成卷，将两头提起，打一死结即成“麻雀头”；
5. 炒锅上火，倒入花生油，烧至八成热，下入“雀头”，炸呈金黄色，捞出装盘，撒上白糖即成。
炸麻雀头的制作要诀：1. 旺火热油，迅速炸制，色呈金黄，立即捞出。撒上白糖，趁热食用。多作甜菜压桌，甚受食客青睐；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。