炸烹肥肠的做法其实及其简单！以下向大家介绍的炸烹肥肠的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点炸烹肥肠,营养又易消化;本人不太喜欢炸烹肥肠的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃炸烹肥肠呢？后来才明白原来是因为做炸烹肥肠的时候方法没有掌握好！炸烹肥肠有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的炸烹肥肠！炸烹肥肠的最好做法是能做到不油不腻，这样的炸烹肥肠吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

炸烹肥肠的做法

菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸烹炸烹肥肠的制作材料：主料：猪大肠200克
调料：淀粉(豌豆)20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,醋5克,白砂糖10克,酱油10克,味精1克,花椒5克,植物油50克,盐3克
炸烹肥肠的特色：外酥脆，内软嫩，咸鲜香。教您炸烹肥肠怎么做，如何做炸烹肥肠 1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。
2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。
3.勺内放油烧至六七成热，把肥肠逐片下油，炸至呈金黄色倒出。
4.勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肥肠片，烹上味汁，颠个儿出勺即成。
炸烹肥肠的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。