咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐炸瓤肠头的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!炸瓤肠头是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃炸瓤肠头比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的炸瓤肠头味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。炸瓤肠头的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多炸瓤肠头的做法，就来爱帮生活搜索一下！

炸瓤肠头的做法

菜系及功效：川菜 便秘食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：瓤炸瓤肠头的制作材料：主料：猪大肠300克
辅料：猪肉(肥瘦)300克,荸荠200克
调料：盐15克,料酒25克,胡椒粉2克,味精2克,姜15克,大葱15克,番茄酱35克,椒盐35克,淀粉(蚕豆)25克
教您炸瓤肠头怎么做，如何做炸瓤肠头
1. 大肠头洗净后纳盆，用盐、料酒、姜、葱、味精等腌渍约30分钟；
2. 然后下锅出水，再投入特制的卤水中卤软；
3. 猪肥瘦肉剁细；
4. 荸荠切成细粒；
5. 姜、葱切成末；
6. 将猪肉、荸荠、葱、姜、猪油、姜、蒜米、料酒、盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水豆粉拌匀成馅；
7. 将卤好的肠头切成3厘米长的段，瓤入肉馅，扑上干豆粉，下热油锅中炸至皮酥馅熟取出；
8. 装盘，带上番茄酱、椒盐味碟上桌即可。
炸瓤肠头的制作要诀：1. 调制肉馅时水分应吃够，水豆粉的量不宜多，以增加肉馅的细嫩；
2. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。