咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐炸肉千的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!炸肉千是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃炸肉千比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的炸肉千味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。炸肉千的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多炸肉千的做法，就来爱帮生活搜索一下！

炸肉千的做法

菜系及功效：苏菜
炸肉千的制作材料：主料：猪肉150克,鸡蛋100克,蛋清25克,熟猪1由50克,味精 1克,精盐2克,湿淀粉25克,料酒10克,面粉10克,葱姜各10克,香油10克。1．鸡蛋打在碗内,加湿淀粉,精盐搅匀。葱姜切成米。2．猪肉剁成泥,用鸡蛋清,葱姜米,味精,精盐,料酒,香油搅匀为馅。3。将面粉加水和成稀糊。
教您炸肉千怎么做，如何做炸肉千1．净锅置火上，用油擦净，周围烧热，把搅好的蛋液，分三次舀入锅内，吊成三张蛋皮，每张从中间一割两开。
2．把蛋皮逐块摊在平板上，在刀口处抹上肉馅，半圆挂上面糊，卷成直径2厘米的蛋卷。
3．净锅置火上，添大锅油，烧至八成热时，放入蛋卷炸熟呈金黄色，捞出将油控净，改成马蹄形的段，摆入盘内即成。
掌握关键： 1.蛋皮要吊得均匀，馅心调剂要清淡。 2.油温不宜过高，过高容易炸起泡。 备注： 馅心用鸡肉即为“炸鸡千”、用虾肉即为“炸虾千”。