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如今会做菜的人越来越少了,都是现学现做,所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。炸酥肉可谓是最流行的一道菜,便宜量足,有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜,炸酥肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃,今天就来介绍这道炸酥肉的做法。你是懒人?那也没关系,懒人也可以学做菜的。想知道炸酥肉怎么做,就来爱帮家常菜谱看看,天天都会教你一些开胃家常菜的做法,怎么做如何做都是很简单,一看就能明白,更多家常菜在爱帮生活能找得到。

炸酥肉的做法

关键词:酥肉
材料:里肌肉一長條或排骨(約1斤)、雞蛋3個、鹽
1. 雞蛋打入碗中打散調勻。
2. 里肌肉不可水洗,並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾,切成約食指粗細
的小長條,切好的肉條放些鹽扮勻,在將蛋汁倒入肉中攪拌,放置十
分鐘,再加入太白粉調成糊狀〈將肉裹上即可〉。
3. 起油鍋炸肉條,先用大火將表皮炸定型,再調成小火炸成金黃,用漏杓撈起即可食用。
4. 另一種吃法:吃不完的酥肉,冷凍保存,下次吃時,用冷水燒煮〈水滾再煮肉的酥皮會爛掉〉,最後加上大白菜細火慢燉,依口味加些鹽或胡椒粉調味即可。

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