一直想吃炸乌鱼子，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看炸乌鱼子怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个炸乌鱼子怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的炸乌鱼子怎么做的说法不太一样，心想就选它了，炸乌鱼子怎么做应该都好吃吧！炸乌鱼子是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于炸乌鱼子怎么做的介绍在这就不一一介绍了！炸乌鱼子趁热赶紧吃了！

炸乌鱼子的做法

菜系及功效：湘菜 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：炸烧味 工艺：包卷炸炸乌鱼子的制作材料：主料：乌鱼蛋100克
辅料：墨鱼100克,紫菜(干)50克,白萝卜60克,大蒜（白皮）30克
调料：白酒20克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精1克,植物油30克
教您炸乌鱼子怎么做，如何做炸乌鱼子
1.将乌鱼子切成两半，在酒中腌泡至软，撕去表面的薄膜；花枝(墨鱼)剁碎，与调料（淀粉10克、盐2克、味精1克）拌匀腌成花枝酱；紫菜切成2张，分别将乌鱼子包起来，外层裹上花枝酱备用。
2.6杯油烧至六分热时加入乌鱼子炸，浮出油面时捞起，沥干油分，凉时斜切薄片。
3.白萝卜切薄片；蒜白也斜切成片，分别平铺在盘底，再铺上乌鱼子即可食用。
炸乌鱼子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。