熘炸仔鸡的做法其实及其简单！以下向大家介绍的熘炸仔鸡的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点熘炸仔鸡,营养又易消化;本人不太喜欢熘炸仔鸡的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃熘炸仔鸡呢？后来才明白原来是因为做熘炸仔鸡的时候方法没有掌握好！熘炸仔鸡有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的熘炸仔鸡！熘炸仔鸡的最好做法是能做到不油不腻，这样的熘炸仔鸡吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

熘炸仔鸡的做法

菜系及功效：徽菜
熘炸仔鸡的制作材料：主料：肥净仔鸡1只约750克,蒜头8瓣,青辣椒25克,醋1汤匙,酱油约2汤匙,白糖1汤匙,生粉各适量。
教您熘炸仔鸡怎么做，如何做熘炸仔鸡①将仔鸡剖好(留肝)洗净，剔去大骨，剁成3厘米见方的块，肝切成小块，放在碗内，加入1／2汤匙酱油、适量生粉拌均匀。
②将青辣椒洗净，切成片。蒜瓣拍碎。取碗一只，放入酱油、醋、白糖、生粉调成卤汁。
③烧热锅，下油，烧至七成熟时，下浆好的鸡块，炸至呈金黄色时捞起。待油温升至八成熟时，将鸡块下锅再炸至金红色，倒入漏勺滤油。
④锅内留适量油烧热，下蒜瓣、青辣椒煸炒出香味，倒入卤汁煮滚，加入鸡块翻炒片刻，淋上香油即可。