爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。蒸长茄的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的蒸长茄，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个蒸长茄的料就备齐了，先发个蒸长茄菜谱设计上来吧,今天用心做的蒸长茄饭菜格外的香！

蒸长茄的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 胃调养食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸蒸长茄的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)300克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱10克,香油25克,盐2克,白砂糖10克,味精1克,胡椒粉1克,酱油20克
蒸长茄的特色：茄子软烂，鲜香适口。教您蒸长茄怎么做，如何做蒸长茄 1.将长茄子去蒂，去皮，洗净后从根部纵向切十字刀，但不把茄子切断，放入大碗内，放蒸锅内蒸至熟烂，取出将茄子移入盘内。
2.将鲜姜刮去皮，洗净，切末；葱白洗净，切末；蒜去皮，拍碎用刀背剁成茸。
3.将酱油放小碗内加白糖、精盐、胡椒粉、葱末、姜末，放蒸锅内用大火蒸5分钟，取出加入味精、香油调匀后浇在盘中茄子上，撒上蒜茸即可上桌供食。