爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。蒸茭瓜肉丸子的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的蒸茭瓜肉丸子，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个蒸茭瓜肉丸子的料就备齐了，先发个蒸茭瓜肉丸子菜谱设计上来吧,今天用心做的蒸茭瓜肉丸子饭菜格外的香！

蒸茭瓜肉丸子的做法

菜系及功效：鲁菜 消化不良食谱 高血压食谱 肝炎食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：粉蒸蒸茭瓜肉丸子的制作材料：主料：茭白500克,猪肉(肥)100克,猪肉(瘦)100克,木耳(水发),100克
辅料：香菜15克
调料：大葱25克,姜25克,淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克
蒸茭瓜肉丸子的特色：茭瓜丸鲜嫩清香，原汗原味。茭瓜含水分丰富，瘦肉泥可吸收水分，既解瘦肉之韧劲又增加香味。教您蒸茭瓜肉丸子怎么做，如何做蒸茭瓜肉丸子 1.茭瓜去皮去瓤切成细丝，撒盐腌渍半小时，挤干水分，剁成粗粒。
2.瘦猪肉末加葱姜末、酱油、盐、味精搅拌均匀上劲，加入肥肉末、茭瓜末、木耳丝和盐、味精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，做成直径3.5厘米的丸子，入笼蒸熟。
3.勺中加高汤及蒸茭瓜丸子原汤调味，用水淀粉勾芡，淋香油浇在丸子上，撒上香菜末即成。
蒸茭瓜肉丸子的制作要诀：茭白又称茭瓜。