咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐蒸江团的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!蒸江团是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃蒸江团比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的蒸江团味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。蒸江团的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多蒸江团的做法，就来爱帮生活搜索一下！

蒸江团的做法

菜系及功效：川菜
蒸江团的制作材料：主料：岷江团鱼1条（约1250克左右）,水发香菇5个,火腿10片,姜片25克,水发虾米10克,网油1张,葱段15克,精盐4克,胡椒粉1克,绍酒15克,味精1克,清汤1500克,姜汁味2碟。
蒸江团的特色：形状美观，肉质嫩肥美，汤清味鲜，营养十分丰富。教您蒸江团怎么做，如何做蒸江团1、鱼经宰条洗净，在鱼身两侧斜剞六至七刀（刀深0、3厘米左右），用精盐2克，绍酒15克、腌渍入法治，香菇片成薄片，火腿切成片。
2、将腌渍好的鱼漫无边际去血水，放在蒸盘内，再将火腿、香菇片逐一插入剞刀处，加精盐2克、绍酒15克、葱、姜、清汤250克，盖上网油，上笼旺火蒸三十分钟，取出。检去葱、姜片、网油，将鱼轻轻地滑入鱼盆内。
3、炒锅加清汤1250克，再将蒸盘内的原汁滗入锅内，旺火烧开，加味精、胡椒粉、浇入汤盆内即成。同时与姜汁味碟一起上桌。