最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蒸素鸡，很多人都喜欢吃蒸素鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蒸素鸡怎么做,蒸素鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蒸素鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蒸素鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蒸素鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蒸素鸡的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：粉蒸蒸素鸡的制作材料：主料：素鸡200克,猪肉(瘦)300克
辅料：香菇（鲜）20克,荸荠20克
调料：大葱5克,辣椒(红,尖)20克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,小米面5克,五香粉2克
教您蒸素鸡怎么做，如何做蒸素鸡
1.将素鸡切成3份厚的圆块；荸荠去皮洗净切碎；香菇浸软去蒂切极小粒；瘦肉剁碎加入调味料（盐、白糖、酱油、粟粉、五香粉）一同拌匀。
2.葱、红椒切丝；每件素鸡的面上扑上粟粉，然后酿上拌匀的调味料，用猛火隔水蒸10分钟，碟边伴以葱丝及红椒丝，即可上桌。
蒸素鸡的制作要诀：小米又称粟米。