爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。珍珠蛋丸的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的珍珠蛋丸，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个珍珠蛋丸的料就备齐了，先发个珍珠蛋丸菜谱设计上来吧,今天用心做的珍珠蛋丸饭菜格外的香！

珍珠蛋丸的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸珍珠蛋丸的制作材料：主料：鸭蛋220克,猪肉(肥瘦)200克,大白菜(小白口)50克
辅料：平菇50克
调料：蚝油10克,鸡精2克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克,盐3克,香油5克,姜5克,大葱5克,香菜15克
教您珍珠蛋丸怎么做，如何做珍珠蛋丸
1. 生鸭蛋取蛋清，蛋黄留作他用；
2. 葱、姜切成末；
3. 平菇切片；
4. 大白菜切丝；
5. 猪肉绞碎与蛋清、淀粉、蚝油、胡椒粉、盐、葱、姜一起拌匀；
6. 馅料捏成乒乓球状，蒸15分钟；
7. 高汤加1碗水，烧开后放入大白菜丝、平菇至软，勾芡淋在肉球上，再洒下香菜、香油即可。
珍珠蛋丸的制作要诀：蛋黄可以做炒黄菜，也可做三色蛋。