最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢珍珠豆腐汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃珍珠豆腐汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的珍珠豆腐汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 珍珠豆腐汤。别小看了珍珠豆腐汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！珍珠豆腐汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

珍珠豆腐汤的做法

菜系及功效：心悸食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮珍珠豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(南)100克
辅料：鸡胸脯肉40克,火腿5克
调料：料酒10克,淀粉(玉米)2克,盐3克,味精2克
教您珍珠豆腐汤怎么做，如何做珍珠豆腐汤
1. 生鸡脯肉20克剁成茸，加适量清水，挤去血水；
2. 鸡茸放入鸡汤内，煮沸后滤去渣，制成清汤；
3. 火腿、熟鸡脯肉20克均切成米粒大小的丁；
4. 豆腐切成小丁，下沸水焯一下，捞出沥净水分；
5. 净勺放入制成的清汤、火腿丁、熟鸡脯肉丁，煮沸；
6. 放入豆腐丁、精盐、味精、料酒煮沸，湿淀粉勾薄芡即成。
珍珠豆腐汤的制作要诀：为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。