如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。珍珠烩燕窝可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，珍珠烩燕窝应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道珍珠烩燕窝的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道珍珠烩燕窝怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

珍珠烩燕窝的做法

菜系及功效：鲁菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩珍珠烩燕窝的制作材料：主料：鸡肉50克,猪肉(肥)50克,燕窝50克,鳜鱼150克
辅料：鸡蛋清80克
调料：葱汁50克,姜汁50克,盐3克,植物油10克,淀粉(豌豆)10克
珍珠烩燕窝的特色：燕窝晶莹滑软，珍珠洁白鲜嫩，汤汁鲜浓有味，系筵席之高档大件菜。教您珍珠烩燕窝怎么做，如何做珍珠烩燕窝 1.鱼、鸡肉剁成细泥，放盆中加葱姜汁沿一个方向搅打上劲，再加蛋清、剁成泥的肥肉搅打，最后加盐搅匀，放清汤内制成直径1厘米的丸子60个.
2.燕窝用清汤氽过，分成10份，每份同六个丸子一起分盛10个汤盅内.
3.勺中加高级清汤调味烧开，用淀粉勾稀芡，淋明油，分盛10个汤盅中，加盖上桌。