下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了浙式虾子冬笋可是又不知道浙式虾子冬笋怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们浙式虾子冬笋怎么做！看似简单的浙式虾子冬笋却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃浙式虾子冬笋做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看浙式虾子冬笋怎么做好吃，终于下定决心，选择这道浙式虾子冬笋的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

浙式虾子冬笋的做法

菜系及功效：浙菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒浙式虾子冬笋的制作材料：主料：冬笋400克
辅料：虾皮5克,淀粉(蚕豆)5克
调料：味精2克,白砂糖10克,香油10克,黄酒10克,菜籽油40克,酱油25克
浙式虾子冬笋的特色：笋有虾鲜，虾有笋香，黄自若美玉，赏心悦目。教您浙式虾子冬笋怎么做，如何做浙式虾子冬笋 1. 冬笋用清水洗净，切成长4 厘米、宽1 厘米、厚0.8 厘米的片；
2. 炒锅置中火，下入熟菜油，烧至四成热，推入冬笋片炸2 分钟，捞出沥去油；
3. 炒锅内留底油10克，回置火上，投入虾皮略煸，放入冬笋片、黄酒、酱油及白糖，加清水500毫升，盖上锅盖，用小火焖煮3 分钟；
4. 再加入味精，用湿淀粉勾芡，并沿锅边淋入芝麻油，颠翻炒锅，装盘即成。
浙式虾子冬笋的制作要诀：1. 冬笋有麻涩味，入烹之前，先用清水或温油将其涩味去尽；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油500克。