枸杞汁大排的做法其实及其简单！以下向大家介绍的枸杞汁大排的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点枸杞汁大排,营养又易消化;本人不太喜欢枸杞汁大排的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃枸杞汁大排呢？后来才明白原来是因为做枸杞汁大排的时候方法没有掌握好！枸杞汁大排有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的枸杞汁大排！枸杞汁大排的最好做法是能做到不油不腻，这样的枸杞汁大排吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

枸杞汁大排的做法

菜系及功效：补血食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱
口味：原本味 工艺：焦溜枸杞汁大排的制作材料：主料：猪排骨(大排)1000克
辅料：枸杞子30克
调料：黄酒15克,酱油5克,大葱10克,姜10克,白砂糖10克,番茄酱20克,淀粉(豌豆)10克
教您枸杞汁大排怎么做，如何做枸杞汁大排 1. 枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升；
2. 葱切段，姜切末，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
3. 将大排洗净控水后，剁成6-7厘米宽的扇面块，用刀背将排骨的两面拍过，使肉松软，并在排下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩；
4. 将排骨放于搪瓷容器中，加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀腌渍半小时，取出控去酱油汁；
5. 锅中油烧至七成热时，放排骨推散，翻动，约炸2分钟，呈金黄色时，捞出沥油，装盘；
6. 另取锅上火，加入香油烧热，加适量白糖、番茄酱及枸杞浓缩汁、清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘之排上。