下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了豉汁龙虾可是又不知道豉汁龙虾怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们豉汁龙虾怎么做！看似简单的豉汁龙虾却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃豉汁龙虾做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看豉汁龙虾怎么做好吃，终于下定决心，选择这道豉汁龙虾的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

豉汁龙虾的做法

菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：豆豉味 工艺：蒸豉汁龙虾的制作材料：主料：龙虾750克
调料：大蒜（白皮）5克,豆豉10克,盐2克,味精2克,植物油30克
豉汁龙虾的特色：肉清鲜嫩滑，豉蒜味香浓。教您豉汁龙虾怎么做，如何做豉汁龙虾 1. 将龙虾用筷子由肛门插入，洗刷干净；
2. 旺火烧沸水1000毫升，把龙虾放入焯（氽）至熟（虾身转为红色）即取出，冷却；
3. 用刀刻开虾肚，将虾肉原只取出，虾螯脱出，再将虾头原个切出，退出头肉，虾壳留用；
4. 用斜刀法把虾肉切件放在碟中间，将虾头连骨斩为6 件，摆在碟首，盖回虾头壳；
5. 再将虾螯用刀柄把肉挤出，砌在碟两旁，壳尖砌回原状；
6. 把砌好的龙虾回蒸2 分钟至热，取出沥去碟里的汁；
7. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放蒜茸、豆豉泥爆香，加精盐、味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋在虾上便成。