芝麻鱼排的做法其实及其简单！以下向大家介绍的芝麻鱼排的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点芝麻鱼排,营养又易消化;本人不太喜欢芝麻鱼排的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃芝麻鱼排呢？后来才明白原来是因为做芝麻鱼排的时候方法没有掌握好！芝麻鱼排有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的芝麻鱼排！芝麻鱼排的最好做法是能做到不油不腻，这样的芝麻鱼排吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

芝麻鱼排的做法

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：炸芝麻鱼排的制作材料：主料：土豆（黄皮）200克,荸荠50克,蘑菇(鲜蘑)50克
调料：小麦富强粉25克,盐2克,味精1克,姜1克,芝麻50克,椒盐3克,番茄酱10克,花生油75克
芝麻鱼排的特色：香脆酥松，味美可口。教您芝麻鱼排怎么做，如何做芝麻鱼排 1.土豆洗净上笼蒸熟后去皮，放砧板上用刀背压成泥，放在碗内。荸荠及蘑菇分别切成米粒，拌入土豆泥内，放精盐，味精，姜末调成馅心，富强粉放容器中加水调成糊。
2.将以上原料分成3份，做成扁长鱼形状，两面涂上面糊后，均撒上芝麻，并用手拍实，避免芝麻炸时散落。
3.炒锅放熟花生油，烧至六成热时，将预制好的鱼排逐个放入，炸至鱼排漂浮油面，呈金黄色时捞起沥油，斩成1厘米宽的长条块，装成桥形盘上桌，跟花椒盐，番茄酱碟供蘸食。