最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢中和汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃中和汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的中和汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 中和汤。别小看了中和汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！中和汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

中和汤的做法

原料：豆腐，虾米（以淡水虾米为佳）鲜瘦肉火腿心， 水发香菇，鲜冬笋尖，食盐，鲜板油， 胡椒粉各适量。
制作：将豆腐切成2*2cm的方块，再用开水煮过去其豆腥味，然后用水漂洗并沥干水分。再把虾米也切成2*2cm的条状。然后把豆腐和虾米倒入砂锅，加入温水调匀，用旺火烧开后撇去浮沫，放入猪油，用文火煮2小时，食用时加入胡椒粉， 葱末即成。
特点：清澈味香，鲜嫩不腻，稀稠适中，老少皆宜。