一直想吃抓炒鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看抓炒鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个抓炒鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的抓炒鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，抓炒鱼怎么做应该都好吃吧！抓炒鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于抓炒鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！抓炒鱼趁热赶紧吃了！

抓炒鱼的做法

菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 消化不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：甜味 工艺：抓炒抓炒鱼的制作材料：主料：鲻鱼150克
辅料：鸡蛋清30克
调料：料酒10克,醋20克,酱油15克,白砂糖40克,淀粉(玉米)50克,花生油50克,香油25克,大葱10克,姜5克
教您抓炒鱼怎么做，如何做抓炒鱼 1. 将净鱼肉剞成密花刀纹，切成大马牙丁；
2. 鱼肉丁用蛋清、淀粉浆好；
3. 将料酒、米醋、酱油、白糖、姜米、白汤、葱米，调成冷芡；
4. 炒勺上火，放入花生油烧至五六成热；
5. 放入鱼丁滑炸至呈焦黄色，倒出沥油；
6. 将鱼丁回勺，放入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，即可出勺。
抓炒鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。