竹笙炒鸡片的做法其实及其简单！以下向大家介绍的竹笙炒鸡片的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点竹笙炒鸡片,营养又易消化;本人不太喜欢竹笙炒鸡片的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃竹笙炒鸡片呢？后来才明白原来是因为做竹笙炒鸡片的时候方法没有掌握好！竹笙炒鸡片有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的竹笙炒鸡片！竹笙炒鸡片的最好做法是能做到不油不腻，这样的竹笙炒鸡片吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

竹笙炒鸡片的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒竹笙炒鸡片的制作材料：主料：竹荪(干)150克,鸡肉300克
辅料：火腿20克
调料：胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）15克
教您竹笙炒鸡片怎么做，如何做竹笙炒鸡片
1. 把竹笙（竹荪）切成段，用沸水烫过；
2. 用猪油起锅，溅入酒，倒入二汤，下竹笙滚煨，把川汤料滚熟，盛入汤窝内；
3. 鸡片用湿淀粉拌匀，滚熟后放进窝内川汤料上面竹笙围于鸡片边，火腿片放在鸡片上面，再撒上胡椒粉；
4. 洗净锅，放入上汤，调入精盐和味精，煮沸后去泡沫，淋入锅里。