下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了主焖大虾可是又不知道主焖大虾怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们主焖大虾怎么做！看似简单的主焖大虾却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃主焖大虾做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看主焖大虾怎么做好吃，终于下定决心，选择这道主焖大虾的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

主焖大虾的做法

菜系及功效：沪菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱
口味：酸甜味 工艺：焖主焖大虾的制作材料：主料：明虾750克
辅料：淀粉(蚕豆)13克
调料：盐8克,白砂糖10克,番茄酱50克,料酒25克,小葱5克,猪油（炼制）30克,味精3克
主焖大虾的特色：此菜色泽深红，味鲜，肉嫩，卤汁浓。教您主焖大虾怎么做，如何做主焖大虾 1. 将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用；
2. 炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下；
3. 然后烹入料酒，加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸；
4. 再用小火烧2分钟，加入番茄酱、味精，用旺火收汁；
5. 待汤汁收浓后，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，颠翻几下起锅装盘；
6. 将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。
主焖大虾的制作要诀：1. 在冲洗明虾时，勿将虾脑冲洗掉；
2. 在焖虾时，用手勺拍一下每只虾的头部，使虾红素溶到汁中，成品才美观。