虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的竹笋蘑菇炖豆腐如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做竹笋蘑菇炖豆腐还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个竹笋蘑菇炖豆腐如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做竹笋蘑菇炖豆腐的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做竹笋蘑菇炖豆腐，好吃实惠！

竹笋蘑菇炖豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱
口味：本味咸鲜 工艺：原炖竹笋蘑菇炖豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)500克
辅料：冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)50克
调料：香油25克,酱油5克,料酒5克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,植物油40克
教您竹笋蘑菇炖豆腐怎么做，如何做竹笋蘑菇炖豆腐 1.嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能见小洞）时去掉水；将冬笋去老皮切成指甲片；蘑菇切成小块；葱、姜切成末。
2.起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约4分钟呈金黄色时捞起；锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入（汤汁以淹没豆腐为准），移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。
竹笋蘑菇炖豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油200克。