如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。竹荪丸子可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，竹荪丸子应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道竹荪丸子的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道竹荪丸子怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

竹荪丸子的做法

菜系及功效：川菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸竹荪丸子的制作材料：主料：竹荪(干)200克,猪肉(肥瘦)300克
辅料：鸡蛋50克
调料：姜10克,大葱15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,色拉油15克,白砂糖5克,番茄酱25克
教您竹荪丸子怎么做，如何做竹荪丸子
1. 竹荪清洗干净后用一半剁茸；
2. 猪肉剁成茸，加鸡蛋、盐、葱、姜、味精、胡椒粉、白糖、番茄酱搅匀成馅；
3. 竹荪肉放入肉馅里搅匀；
4. 竹荪摆在盘子上，然后把肉馅挤成大小相等的丸子放在竹荪上；
5. 上笼蒸熟，取出挂汁即可。
竹荪丸子的制作要诀：1. 肉馅若不细腻，可在拌馅时将水分吃足或减少湿淀粉的用量；
2. 肉丸蒸熟即应起锅，否则色差肉老。