最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如煮小虾豌豆，很多人都喜欢吃煮小虾豌豆，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问煮小虾豌豆怎么做,煮小虾豌豆如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道煮小虾豌豆，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的煮小虾豌豆，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做煮小虾豌豆，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

煮小虾豌豆的做法

　　材料（4人份量）
　　煮绿豌豆：绿豌豆300克、烟肉（薄片）2片、小洋葱8个、生菜50克、调味香草束（百里香、芹菜、月桂、番莞妥茎）1束、水适量。虾汁：小虾200克、蒜1瓣、冬葱1个、白葡萄酒80毫升、鸡汤400毫升、牛油（溶化后混入虾汁中）15克、绿豌豆的煮汁（上记剩余的煮汁）。小番茄8个、番莞妥适量、盐、胡椒、牛油
　　准备
　　1.用牛油炒烟肉出味，倒入小洋葱翻炒、在加生菜翻炒至软，倒入绿豌豆略炒一下，注入恰好能淹没锅中材料的水，加盐、胡椒、调味香草，盖上纸盖，用弱火把豌豆煮软。
　　2.加热溶化牛油，投入蒜和虾头，充分地翻炒后，放入虾身和冬葱翻炒，注入白葡萄酒和鸡汤，煮沸后转为弱火煮沸20分钟，时时清除浮沫，如果虾肉煮熟了，即时捞出来剥壳，并把壳在倒入锅中煮。
　　3.用圆锥滤勺过滤虾汁，把虾汁和绿豌豆煮汁放到一个锅煮沸，端离火炉后倒入牛油，用锅的余热溶化并混入牛油。
　　4.把虾汁倒进绿豌豆锅中，加进虾肉和小番茄，放在火炉上重新加热一下，加盐和胡椒调味。装盘后将番莞妥切碎撒再盘上。