最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如紫菜鱼卷，很多人都喜欢吃紫菜鱼卷，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问紫菜鱼卷怎么做,紫菜鱼卷如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道紫菜鱼卷，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的紫菜鱼卷，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做紫菜鱼卷，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

紫菜鱼卷的做法

关键词:紫菜 鱼卷
原料:
紫菜1张，豆腐衣1张，青鱼肉200克，肥膘50克，鸡蛋1只
调料:
盐、味精、黄酒各3克，葱姜汁5克，胡椒粉0.1克。
特点:
美观鲜嫩。紫菜是含碘量较高的食品，三种原料营养搭配合理，对老年人、幼儿更为适宜。
做法:
1、鱼肉顶刀切成薄片，再斩成茸；肥膘切成细末。
2、鱼茸放碗里，加入肥膘、葱姜汁、黄酒、胡椒粉、盐、味精，拌上劲。
3、豆腐衣修去边皮，涂上蛋液，上放紫菜；再将鱼茸放在紫菜上刮平，卷起；外用布卷紧，扎牢，放在蒸笼里蒸10分钟取出，晾凉，解去线、布，切成斜段装盘。茸要搅上劲，卷好后要扎紧。