如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。熘仔鸡可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，熘仔鸡应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道熘仔鸡的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道熘仔鸡怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

熘仔鸡的做法

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：焦溜熘仔鸡的制作材料：主料：鸡500克
辅料：柿子椒50克,白果（干）20克,鸡蛋清38克
调料：大葱5克,姜10克,大蒜（白皮）5克,酱油30克,黄酒15克,白砂糖25克,醋20克,香油10克,猪油（炼制）75克,淀粉(豌豆)10克
教您熘仔鸡怎么做，如何做熘仔鸡 1.将仔鸡洗净后，取下鸡脯肉和腿肉，经排刀后再剁成小方丁，入放碗内，用酱油（5克）拌匀，加鸡蛋清、干淀粉（5克）拌匀浆起；红椒切成斜角块待用。
2.炒锅上火烧热，放熟猪油至六成热时放入鸡丁，用铁勺拨散，待变色后倒入漏勺沥油。炒锅留少许油上火，放入蒜泥、姜末、葱花炸出香味， 加青椒、白果仁煸炒，加酱油、糖、绍酒、清汤少许烧沸，用水淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡丁颠炒匀后淋醋、麻油，起锅装盘即成。
熘仔鸡的制作要诀：本品需熟猪油约500克。