最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如仔姜爆乳鸽，很多人都喜欢吃仔姜爆乳鸽，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问仔姜爆乳鸽怎么做,仔姜爆乳鸽如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道仔姜爆乳鸽，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的仔姜爆乳鸽，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做仔姜爆乳鸽，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

仔姜爆乳鸽的做法

菜系及功效：川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：姜汁味 工艺：油爆仔姜爆乳鸽的制作材料：主料：雏鸽400克
辅料：子姜25克,青椒20克,柿子椒20克
调料：盐8克,味精1克,鸡精2克,白砂糖10克,醋5克,辣椒油15克,大葱15克,料酒25克,植物油100克
仔姜爆乳鸽的特色：色泽红亮，咸鲜微辣，仔姜味浓郁，乳鸽细嫩，是一道时令下酒佳肴。教您仔姜爆乳鸽怎么做，如何做仔姜爆乳鸽 1. 乳鸽洗净去血水，改刀；
2. 仔姜用、盐、料酒码好；
3. 泡仔姜改刀；
4. 青红椒改刀成条；
5. 锅置火上，下油，待油温七成热时，把码好的乳鸽爆制出来；
6. 另起一锅，下红油把仔姜、青红椒炒香；
7. 下乳鸽，烹入料酒，下盐、味精、鸡精、白糖、醋、红油、葱，翻炒均匀，起锅装盘即成。
仔姜爆乳鸽的制作要诀：油爆乳鸽的温度时间要掌握好，以免影响其肉质。