仔姜炒鸭片的做法其实及其简单！以下向大家介绍的仔姜炒鸭片的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点仔姜炒鸭片,营养又易消化;本人不太喜欢仔姜炒鸭片的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃仔姜炒鸭片呢？后来才明白原来是因为做仔姜炒鸭片的时候方法没有掌握好！仔姜炒鸭片有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的仔姜炒鸭片！仔姜炒鸭片的最好做法是能做到不油不腻，这样的仔姜炒鸭片吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

仔姜炒鸭片的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱
口味：酸辣味 工艺：炒仔姜炒鸭片的制作材料：主料：鸭肉400克
辅料：子姜100克
调料：泡椒30克,酱油10克,白砂糖6克,醋8克,大蒜（白皮）16克,味精3克,盐3克,葱白25克,淀粉(玉米)15克,香油3克,苏打粉8克,植物油100克
教您仔姜炒鸭片怎么做，如何做仔姜炒鸭片 1. 鸭脯肉洗净，切成柳叶片，放入盆内加小苏打粉、湿淀粉抓匀；
2. 嫩仔姜片成片；
3. 泡红辣椒切成马耳片；
4. 大蒜切粒，葱白切成片；
5. 碗内加入酱油、白糖、醋、味精、湿淀粉、鸡清汤兑成味汁待用；
6. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入鸭片推匀，炸断生起锅；
7. 锅内留底油少许，烧至五成热，放入蒜粒、泡红辣椒片、嫩仔姜片炒香，放入炸鸭片翻炒，加入盐、葱白片炒入味，烹入碗内味汁，推匀，加入香油入盘。