如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。子姜皮蛋可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，子姜皮蛋应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道子姜皮蛋的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道子姜皮蛋怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

子姜皮蛋的做法

菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：糖醋味 工艺：凉菜子姜皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）200克
辅料：子姜30克,辣椒(红,尖)10克
调料：醋5克,白砂糖5克,香油5克,酱油3克,香菜15克,大蒜（白皮）5克
教您子姜皮蛋怎么做，如何做子姜皮蛋
1. 皮蛋剥壳后用凉开水过一下，拿出，用吸纸吸干水分，再将蛋切成4瓣；
2. 辣椒、香菜均洗净切末；
3. 子姜洗净放入糖醋汁内腌渍；
4. 姜撕成条状，调味料混合搅拌，加入辣椒末、香菜末；
5. 皮蛋与子姜置盘，将所调味料拌匀后淋在皮蛋上即可。
子姜皮蛋的制作要诀：糖醋子姜在酱菜店或超市都买得到，可以放得久，同时可以单独配稀饭吃或作为开胃菜。