咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐仔姜熘仔鸭片的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!仔姜熘仔鸭片是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃仔姜熘仔鸭片比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的仔姜熘仔鸭片味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。仔姜熘仔鸭片的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多仔姜熘仔鸭片的做法，就来爱帮生活搜索一下！

仔姜熘仔鸭片的做法

原料:
鸭1,750克,子姜50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋清25克,猪油（炼制）100克,盐8克,味精2克,料酒25克,香油15克,淀粉(豌豆)10克,
制作过程:
1.肥仔鸭宰杀去净毛，开膛去内脏、洗净，去净骨，用斜刀片成5厘米长、3厘米宽的薄片，用蛋清、盐和料酒把鸭片浆好。
2.鲜姜芽切小片，水发香菇去蒂切成片，葱切段，用盐、汤、味精和湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）兑成汁。
3.将一口干净锅烧热，放入猪油烧到五成热时，下入浆好的鸭片，用筷子拨散，待八成熟的时倒入漏勺沥油；锅内留底油，下入姜片和香菇加盐煸炒，然后倒入鸭片，将兑汁冲下，颠炒几下，淋香油装入盘内即成。