一直想吃紫米藕夹，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看紫米藕夹怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个紫米藕夹怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的紫米藕夹怎么做的说法不太一样，心想就选它了，紫米藕夹怎么做应该都好吃吧！紫米藕夹是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于紫米藕夹怎么做的介绍在这就不一一介绍了！紫米藕夹趁热赶紧吃了！

紫米藕夹的做法

原料:
鲜藕500克，紫米100克，鸡茸50克，鲜荷叶1张。
制作过程:
（1）紫米蒸熟，藕去皮煮熟；
（2）鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一；
（3）把鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊；
（4）油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅；荷叶焯水入盘垫底，将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。