男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？渍烫鸭的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！渍烫鸭的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个渍烫鸭的做法就是今天的推荐菜！其实渍烫鸭的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

渍烫鸭的做法

菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味 工艺：油淋炸渍烫鸭的制作材料：主料：鸭1500克
调料：植物油130克,香油15克,糖色10克
渍烫鸭的特色：色泽金红，皮酥香，肉细嫩，醇香味美，佐酒佳肴。教您渍烫鸭怎么做，如何做渍烫鸭 1.将鸭宰杀后，拔净毛，并反复清洗几次后，剥去鸭身表皮皱皮，割去鸭臊，漂洗至鸭色白净。
2.先将鸭入沸水中氽一下，然后淹没在卤水里，烧开煮熟，将鸭捞起并迅速用纱布擦去鸭身的油渍和水分，趁热刷上糖色，糖色要刷得薄而均匀。
3.等糖色收干后，将鸭挂在油锅的上方，将锅内菜油烧至五六成热时，淋在鸭身上，烫至鸭身呈棕红色时，立即停止，待鸭晾凉后，刷上麻油，斩成条块入盘即成。
渍烫鸭的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。